【期間限定】苺とショコラが織りなす 優雅なアフタヌーンティー

1st
・苺と杏露酒ジュレ バニラパンナコッタ
バニラのパンナコッタに杏露酒ジュレと苺の甘酸っぱさが重なりさっぱりと食べられるデザートでございます。

・カカオシュークリーム
サクサクに焼き上げたクッキーシューにチョコレートたっぷりのクリームと濃厚なガナッシュを絞った1品でございます。

・ピスタチオのクッキーバターサンド
ピスタチオを濃厚なコクと香りが広がるバタークリームをココアサブレで挟みました。

2nd
・ピスタチオとラズベリーのフィナンシェ
発酵バターの濃厚さに加え、ピスタチオをペーストとパウダーをふんだんに使用したフィナンシェ。
アクセントにラズベリーが1粒丸ごとはいっております。

・ラズベリーのボンボンショコラ
センターにラズベリーのガナッシュを詰めた1口サイズのチョコレートでございます。

・ジャスミンムース
ヘーゼルナッツの生地にジャスミンの茶葉を抽出し、香り高く仕上げたムースを合わせております。

・苺のタルト
チョコレートのタルトにアーモンド生地を入れて焼き上げ、カスタードと旬の苺を飾りました。

3rd
・北海道産モッツァレラと生ハム
・サーモンのクラムチャウダー
・特製黒酢カツサンド

Spécialité
・台湾カステラ

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